凍　沢木耕太郎　サイン本
世界有数のショコラティエである「M.O.F.ステファン・ルルー」による貴重なプラリネ使用レシピが満載。発売以来プロに大人気の名著です。現在は一般には売られていないので大変貴重です。プロのパティシエさんやショコラティエさんならめちゃくちゃ参考になります。完全にプロ向けです。素人さんの趣味には向きません。ただプロの技は学べるので一般の家庭用レシピ本に飽きた人は見ているだけでも楽しいと思います。ちなみにサイン入りです。パティシエ引退したので販売します。表紙などに少しスレがあります。それ以外はとても綺麗です。名称 プラリネ（本）【名称】プラリネ（本）【著者／出版社】ステファン・ルルー／Racine（ベルギー）【サイズ】ハードカバー（28*23*3cm）【ページ数】319ページ【日本語初版発行日】2013年10月#ステファンルルー#ショコラ#ショコラティエ#パティシエ#チョコレート#レストラン#デザート#バレンタイン

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